品牌猪肉怎么卖？壹号土猪不寻常-凯发k8官网下载客户端中心

壹号土猪吸引众多顾客。 图片由商家提供
 

东江时报讯 记者谭琳 众所周知，生猪产业的发展因波动而艰难，做品牌猪肉则难上加难。“我狠土，但我狠香。”在以广东为核心的南方市场，壹号土猪的品牌可谓响当当。
 

造中国最大土猪品牌

相比较而言，养瘦肉型白猪到处都是，而土猪的成长空间则有待培育。“壹号土猪”品牌在广州异军突起，一时间，选用土猪种、采用土方法、用土饲料养殖的土猪，打破了瘦肉型猪一统天下的格局。

此后，壹号土猪的扩张由慢走转向快跑，如今已做到这个细分市场的第一。但壹号土猪董事长陈生自认为这样的实力还不可能做大一个土猪市场。而行业的分散状态，也让他产生对资本的期待，因为这有助于推进生猪市场的规模化和品牌化。

陈生决心做大壹号土猪的激情未减。用7年时间打造成中国最大的土猪品牌之后，2013年10月，陈生“牵着”壹号土猪正式进军北方市场，先是落脚北京物美10家超市和两家农贸市场。而2014年，打算将北京的猪肉档口增加至100个。
 

跳出常规改变养殖模式

壹号土猪创立了“公司 基地 农户 专卖店”的联合经营模式，为的是让猪的品质安全和管理可控。据介绍，在壹号土猪的养殖基地，一个小区就是一两万头，再大一些就是两三万头。而饲养方式的不同决定着猪肉的质量差异，与普通瘦肉型猪的“速成”相比，壹号土猪通常要长到10个月才出栏，重量达到250斤左右。即使这样，壹号土猪2013年出栏量也已达30万头，而一般的土猪企业最多不过上万头。

经过7年的沉淀，这些养殖环节的管理问题已如工厂流水线一样固化下来，这使得生猪的养殖模式走向标准化和流程化。
 

走不同寻常卖法

在壹号土猪的档口，有着不同寻常的卖法。消费者上前来，好客的刀手便使出“笑、叫、跳”的一套招数，也就是壹号土猪自创的服务体系：一是见到客人要笑起来，体现的是服务的态度；二是见到客人要叫起来，这体现的是宣传；三是肢体还要动起来，让客人感受热情。

陈生认为，当消费者对土猪还存在模糊认知的时候，品牌营销是必需的。但是，打造品牌并非朝夕之功。随着消费需求的不断细分，卖猪肉也因时而异，壹号土猪正是在中国中产消费人群崛起的时刻诞生，当务之急是改变人们对土猪肉消费的认知。因此，就在2007年的广州，每进入一个新市场，总有一头戴着大红花、浑身黑亮、重达250多斤的土猪被人牵着在农贸市场 “游街”，这便形成“壹号土猪效应”，吸引消费者持续关注和购买。