惠州日报：6猪肉品牌分享城区10%市场-凯发k8官网下载客户端中心

打着健康与风味招牌，吸引不少忠实消费者

8月26日，北大猪肉佬陈生带着他的 “壹号土猪”走进我市6个菜肉市场。它的出现，让许多对猪肉品质有较高需求的市民心中惊喜：惠州肉类市场又增添一重量级猪肉品牌。

其实，在壹号土猪进入惠州之前，惠州大、中型超市及肉菜市场已有多个品牌猪肉销售，其中包括粤凤的无公害猪肉、东进农牧的家乡猪、御园黑猪肉、合佳生态猪肉、双汇猪肉等。品牌猪肉是在人们对优质肉类的需求中顺势而生，这些冠以品牌名义进入市场的猪肉，都对消费者的生活产生什么样的影响？近日，记者走访我市多个超市及肉菜市场。

目前有6个品牌猪肉在城区销售大、中型超市越开越多，到超市买肉逐渐成为许多市民的习惯。不少细心的市民发现，几乎家家超市都有一两个品牌猪肉在销售。还有许多喜欢去肉菜市场买肉的市民也发现，肉菜市场内或附近，都能见到品牌猪肉的身影。

“早在2005年，惠州就领先其他城市，出现了第一个品牌猪肉 ‘粤凤无公害猪肉’，其以优良品质及实惠价位赢得了消费者的喜爱。”惠州市肉类协会秘书长莫勇为对记者说，随着市场的需求，越来越多的品牌猪肉进驻惠州市场。

特别是2010年后，更多冠以了品牌名义的猪肉进驻惠州，截至目前，共有6个品牌猪肉在城区各大超市及肉菜市场销售。

记者了解到，目前，我市品牌猪肉占城区肉类市场销售比例约有10%，品牌猪肉销售店铺已近80家，它们分布在超市、肉菜市场及居民密集的小区附近，方便居民就近购买。

品牌猪肉追求风味与特色

随着品牌猪肉在人们的视野里不断增加新的网点，市民安女士发现，每家品牌猪肉都有着不同的风格与特色，如粤凤销售无公害猪肉，东进农牧销售家乡猪、御园销售黑毛猪，壹号土猪销售土猪肉，合佳则打着生态猪肉的牌子。

“与肉联厂提供的安全猪肉不同的是，品牌猪肉更多的是追求风味与特色，并以此吸引着消费者。”莫勇为说，几乎每一个品牌猪肉的推出，其理念或者宣传口号都离不开 “安全、绿色、健康”。但其不同的风味及特色也让市场肉类产品更加丰富多彩，同时也满足了消费者的各种需求。

壹号土猪董事长陈生向记者介绍土猪的特色，他说，土猪的真正名字叫做“地方猪种”，由于其活动量大，生长速度慢，养殖时间长，所以“土猪”往往含有丰富的肌间脂肪，肉质格外香甜有嚼头。“其实我们小时候吃的都是土猪。而如今人们对健康品牌猪肉格外青睐。”

大部分品牌猪肉价虽高但不乏消费者

市民苏先生平时很少逛街和买菜。前几日，他在家人的要求下，进入离家最近的菜市场买猪肉。他发现，菜市场附近不知什么时候开张了多家品牌猪肉店。一问价格，才知道其中的一些品牌猪肉要比普通猪肉贵出近一倍来，但想尝鲜的苏先生还是买了半公斤猪肉。他计算了下，如果每天都吃这些品牌猪肉，一个月需要多支出200元，但他表示“只要健康，贵点也值得。”

记者在采访中了解到，各品牌猪肉价格浮动较大，有的低于普通猪肉，有的与普通猪肉平价，大部分比普通猪肉价格高出约一倍。对于品牌猪肉高价格是怎么产生的呢？陈生告诉记者，拿壹号土猪的排骨来说，每公斤要近76元，比市场价高出近一倍，但其实他们的纯利润并不比普通猪肉高，这土猪贵在人工成本与饲料上，普通的猪喂1公斤饲料能长半公斤肉，而土猪则需要2公斤饲料才长半公斤肉。

“对于注重健康的市民来说，他们对品牌猪肉的接受程度较高。”莫勇为告诉记者，御园黑猪肉每天销售30头，壹号土猪开业当天即销售10多头。从这个数字上来看，顾客对品牌猪肉是有着旺盛的潜在需求。(记者田东梅)