【深度】黎小兵：孝就是给父母吃最健康的-凯发k8官网下载客户端中心

       越走进“壹号土猪”湛江养殖基地，满眼越是青山苍翠，塘水碧波。闻着鸟语花香走到土猪崽儿们徜徉的地儿，看这些土货们吃着纯天然的青草，喝着没有工业污染的水，呼吸着不含pm2.5的空气，听着猪舍里飘出的古典交响乐……一群土猪的幸福生活呈现在面前，不修饰不遮掩，就是这样自在任性。

       这是壹号土猪联合创始人黎小兵打造的全国最大土猪养殖基地，历经八载风霜，自嘲为杀猪行家的“职业女杀手”黎小兵向大家展现了一幅更大的版图，从进军北京上海，到新品牌“壹号厨房”的上线，壹号食品公司包揽了壹号土猪、壹号土鸡等众多壹号系品牌，自一个个社区慢慢渗透，就像一棵参天大树庞大密集的根系从土壤里汲取养分疯长，正在构建一个雄伟的健康食品王国。

1月28日，天气晴好，深圳晚报社会议室里笑声不断。坐在去年重阳节深晚推选的18位“最美长者”中间，壹号土猪联合创始人黎小兵笑容特别灿烂。性格爽朗，朴素而内秀，黎小兵与丈夫陈生一同创办的壹号食品公司是国内目前最大的土猪热鲜肉食品连锁企业，拥有国内最大的土猪集约化养殖基地。此外，这对“夫妻档”还经营着国内最大的醋饮料品牌天地壹号。此次携手深圳晚报，为18位“最美长者”送上每人价值1000元的壹号孝心大礼包，只是“壹号食品”公益路上的一个缩影，“新春圆梦·孝行鹏城壹号行动”活动正在将鹏城的爱心传递延续。

乖女儿：父母为我的健康食品自豪

深晚：近日，深圳晚报持续关注的《七旬母亲寻子》报道引发网友热议，这是来自广东壹号食品股份有限公司一位员工的真实故事，在全力帮助员工的同时，公司还携手深晚联合举办“孝行鹏城壹号行动”，为何会有这样的想法？

黎小兵：我们有1万多名员工，每个人都有一个朋友圈，我们的初衷就是想利用传播和传媒的力量，帮老母亲尽快找到儿子。跟深圳晚报“做一份良善的报纸”一样，壹号食品是一个有良心的企业。我们的善举不只是做公益事业献爱心，还体现在对员工的关怀和切实帮助上，而这名员工外婆的故事感人至深，我们也借此呼吁所有在外工作的儿女关爱父母，及时行孝。

深晚：为人父母，也为人子女，您是如何理解“孝顺”的？

黎小兵：百善孝为先。在我看来，父母伟大无私的爱是子女无以为报的。在我们的猪肉档口，每天都会上演让人为之动容的一幕：很多老人来买壹号土猪肉，但他们买完后又去其他档口买便宜的猪肉，他们说，贵的好的肉给孩子吃，自己吃差点的。每当看到这样的老人我就会想到自己的父母，他们操劳一生，为的就是不给孩子增加一点点负担。作为子女，是否应该学会反哺为他们做些事情呢？

从近处来说，孝顺不仅仅是给钱，买东西，更多的是关心和陪伴。他们视力慢慢变差，他们脚步没有从前健朗，我们多给予一点关心，把最好的，最健康的留给父母，他们健康也多一份保证。家有一老如有一宝，接父母在我们身边享受天伦、让他们发挥余热感觉自己有价值也是对他们最好的孝顺。从远处来说，我们整日在外忙碌，如果所做的事能对社会有所帮助，是一个有社会责任感的人，也会让父母从心底为我们欣慰和自豪。

创始人：抢占蓝海杀进土猪市场

深晚：壹号土猪从2007年开始发展，此前每年以翻一番的惊人速度高速成长，目前已成为中国最大的土猪热鲜肉食品连锁企业。您是怎样与“壹号土猪”结缘的？

黎小兵：在壹号土猪之前，我经营过天地壹号，和快消食品打交道。一个偶尔的机会我们发现，在广州居然吃不到好吃的土猪肉！事实上，2007年我们进驻猪肉行业之前，广州等珠三角城市土猪只占1%的份额，湛江、梅州等地级市土猪占30%，县级城市有70%，而在农村吃的全都是土猪肉。这意味着，越是有钱的地方越吃不到好东西，这难道不是商机吗？

我们城市居民生活条件越来越好，好到很多年轻人甚至“只吃过猪肉没见过猪跑”，由于普通瘦肉型猪经济效益高，“劣币驱逐良币”这一经济理论让养殖成本高的土猪在大城市几近绝迹，因此消费者也无从辨别。但不可忽视的是中国有7亿多头猪，有1.4万亿的市场，是一片大蓝海。把土猪重新请回来，重新定义猪肉佬，加上有儿时记忆的猪肉味，壹号土猪一出现就成为行业黑马。

深晚：壹号土猪在2007年1月27日正式上市，当时土猪在整个生猪市场的份额还不足2%。您是怎样把品牌发展壮大，并带动商业发展做大市场“蛋糕”？

黎小兵：壹号土猪上市之后，公司连续亏损了13个月，这属于战略性亏损，也完全在我的预料里。当连锁店数量增至60多家后，固定成本摊销开始下降，公司转为盈利。“壹号土猪”活了以后，各种土猪品牌也如雨后春笋般汹涌而出。在广州东山菜肉市场，我们的第一家实体店周围就有七八家卖各种土猪肉的店，不过这也证明了市场潜力巨大。到2013年，全国土猪市场约占整体生猪市场份额的5%左右，总额在600亿左右。

良心商：要养出好猪靠的是责任心

深晚：在企业不断发展壮大的过程中，您最看重的是什么？

黎小兵：跟品牌发展和市场竞争相比，最让我如履薄冰的是食品安全。我们要对消费者和几千户农户负责任，责任重于泰山。

看一个食品企业产品质量过不过关，就看这个企业的老板吃不吃自己的商品。我妈妈是用壹号土猪给小孩煲汤的，而且全家人都爱吃。养猪谁都会，要养出好猪，靠的是责任心。

深晚：食品安全是食品企业的重中之重，壹号食品公司用怎样的管理方式控制产品的质量？

黎小兵：与传统的向农户收购生猪不同，我们集育种研发、养殖生产、鲜肉销售于一体，采取“公司 基地 专业户 连锁店”全产业链管理模式。

以农户或者以家庭来作为生产单位，生产效率最高，但是它同时又存在着一些缺点。以单家的农户养殖的话，就会存在食品安全隐患。收货时混在一起，如果出了问题也很难追溯。所以，他们到我的基地来养，我们向农户提供猪苗，统一的技术指导，再统一回收这些猪肉，到后面来结算。而且，饲料也是我们统一提供的玉米、豆粕、麦麸等农家饲料。但由此经过养殖周期长、出肉率低和饲料成本高的考量，壹号土猪成本高出瘦肉型猪一倍以上。

好人资：让员工觉得企业是“俺家的”

深晚：食品行业人员流动性较强，但壹号食品公司中层以上的员工都在公司工作满5年，在发展人才上有何妙招？

黎小兵：我们的员工流失率很低，忠诚度很高，最早有1999年入职的。现在很多80后90后除了薪资待遇，更看中的是平台，我们会打开快速发展和成长的通道，让他们的价值得到体现。我们出产的壹号食品，安全、健康、优质，本身就传递了健康理念，这让员工很有荣誉感和归属感，觉得这个企业就是俺家的，工作起来当然就很拼了。

此外，我和先生陈生带动了他的家乡湛江一个村子养猪致富，还给每户建了栋280多平方米的别墅，并且“授人以渔”，这样的力量更有感染力和感召力。

深晚：壹号食品公司在未来还会推出哪些产品，准备怎样布局？

黎小兵：我们现在已经推出了壹号土猪、壹号土鸡、壹号土牛、壹号土菜、壹号海捞（深海捞的冰鲜鱼）、壹号远摘（水果）、天地壹号和粮面系列产品。

我们的壹号土猪已基本完成在珠三角地区的布局，在2013年年初进军上海，同年年底进驻北京。今年计划占领长三角地区。壹号土鸡于2013年3月开始起步，未来计划布局珠三角地区；壹号土牛是今年刚刚推出的，壹号厨房也是未来力推的项目，一个雄伟的土特产食品王国正在构建中。

星掌门

黎小兵，本科毕业于中南大学材料科学系，北京大学emba
曾任广东龙虎豹酒业有限公司副总经理、贵州茅台镇老伙记酒业有限公司总经理。
现任广东壹号食品股份有限公司总裁，壹号土猪联合创始人ceo，壹号厨房创始人，是三家企业的创始人之一。黎小兵领导的广东壹号食品股份有限公司走上了高速发展的道路，目前已在广州、深圳、北京、上海等城市开设700多家猪肉连锁店，带动数千农户致富。食品公司于2008年被广东省人民政府评为省龙头企业。

星档案

壹号食品大家族
位于广东省广州市天河区体育西路103号维多利广场。壹号家族成员包括天地壹号饮料股份有限公司、广东壹号食品股份有限公司等。
目前主要产品有：天地壹号陈醋饮料、天地壹号苹果醋饮料、百草壹号山楂醋饮料、壹号土猪、壹号土鸡等品牌系列。

（来源：深圳晚报）